• eine Sülze oder Sulz zur Brotzeit, nördlich wohl Aspik

• Schweinskopfsülze ein ganz schön kühler Kopf ... Tiere sollen komplett verwertet werden. Aus dem Haupt (Kopf) gewinnt man einen Küchenklassiker. Schweinskopfsülze ist leicht zu machen, für den Sommer wie geschaffen - und sieht auf dem Teller sehr schick aus.

• Der Duden kennt das Wort süddeutsch, österreichisch, schweizerisch, leitet es aber aus *ahd ab. Siehe daselbst

• Wohl von Jusculum gelatum = gestandene dicke Brühe; Gelatina = Sulz