• Quelle BR 08.09.11: 'A Rungsen' nennt man in Oberfranken eine dicke Scheibe Brot. Es gibt ein schriftdeutsches Wort dafür, nämlich 'ein Rankenbrot'. Und 'ranken' und 'Rungsen' gehören von der Wortherkunft her ganz klar zusammen. Doch in allen Nachschlagewerken steht: 'Weitere Herkunft unklar', das heißt, man weiß nicht genau, wo es herkommt. Auf alle Fälle: 'Rungsen' für eine dicke Brotscheibe aus Oberfranken.

• Wohl eher von perungo = bestreichen, beispielsweise ein Brot mit Butter; Assindia = Essen; abscindo = abreißen