• Quelle BR 09.09.2009: 'Keskill' oder 'Kesköll' sagt man in Franken zu Blumenkohl.
  Die erste Silbe 'Kes' ist im Dialekt der Käse, und die Zweite 'Kill' oder 'Köll' kommt in vielen Dialekten vor und entspricht dem hochdeutschen Wort Kohl. In Franken sagt man also 'Käsekohl' zum Blumenkohl, vermutlich weil die Blumen vom Blumenkohl auch immer ein bisschen käsig ausschauen.

• Quelle BayWo: Altbayern, Karfiol = Blumenkohl; Quelle Wikipedi: Blumenkohl,auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Traubenkohl ... genannt

• Wohl eher von escalis = Speisen; esculentus = essbar + karfiol = Blumenkohl