• Quelle BR 18.11.10: 'Schmolln' also 'Schmollen' nennt man in Altbayern das weiche Innere des Brotes oder der Semmel. Das Wort ist ein uraltes, germanisches Wort. Aber es gibt es auch im Neuschwedischen: 'smula' bedeutet Brotkrümel und das Wort hängt weitläufig mit dem Wort 'mahlen', 'Korn mahlen' zusammen.

• Wohl doch von panis similagineus = Semmelweck + molle = lockerer/elastisch; Similago = Semmel.