• Quelle Buck: Bier = meist aus bûr für Bauer, wohl kaum aus ahd. biar

• Quelle Schnetz: Auf den Bierwegen wurde das Weißbier, das landesherrliches Regal war, befördert.

• Wohl ein römischer Transportweg. Wahrig - Deutsches Wörterbuch: Ba'rut·sche = zweirädriger Wagen, zweirädrige Kutsche mit zwei Sitzen, die einander gegenüberliegen; Birutsche ital. baroccio, frz. birouche; zu lat. birotus "zweirädrig"

• biroccio oder obire = entgegen gehen bzw. obeo (sprich beija)
  Namenshäufigkeit: Siehe dazu die Zusammenfassung aller Bier - und Kirchenwege unter Bierweg