Wörterbuch
Leberkäs, Lewakaas
  • Leberkäs, Leberkässemmel, Leberkäse mit Spiegelei, Leberkäsbrät ... hat alles weder mit Leber noch mit Käse zu tun
  • Wohl von Lebes = Kessel, Tiegel, Pfanne (Form?); coquere = backen; ausgebacken in einer Casserolle; cyathus = Schöpflöffel; levo = erheben; Levatio = das Heben (aufgehen); levo = auflupfen, erheben.
  • Wikipedia notiert: Eine Kasserolle ist ein flacher Topf mit Stiel (Stielkasserolle) oder zwei Henkeln, einer großen Bodenfläche und einem steilen Rand. Die Kasserolle eignet sich vor allem zum Braten oder Schmoren (mit einem Deckel). In Teilen Bayerns und Österreichs wird synonym für Kasserolle auch die Bezeichnung Reine oder Reindl verwendet, siehe auch Bräter

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